Ingredientes
- 11 huevos
- 1 1/2 taza de azúcar
- 2 1/2 taza de harina
- 2 cucharadas polvo de hornear
- 250 g mantequilla derretida
Relleno
- 1 litro de leche (4 tazas)
- 2 cucharadas de maicena (fécula de maiz)
- 3 tazas de azúcar
- 7 yemas
- 1/4 cucharadita de vainilla
Dificultad
Tiempo
- 40 - 60 Min
Porcion
- 12 porciones
Preparacion
- Batir los huevos con el azúcar hasta que duplique su volumen y tome un color amarillo claro.
- Cernir harina con polvo de hornear y añadir a la mezcla anterior en forma envolvente con una cuchara o espátula.
- Agregar la mantequilla derretida tibia. Mezclar.
- Colocar en dos moldes redondos 26 cm x 3 cm (10 x 2 pulgadas), engrasados y enharinados.
- Hornear en 350° F (175° C) por 40 minutos.
- Desmoldar una vez que estén completamente fríos.
Relleno
- Mezclar en un bol, la leche, fécula de maíz, azúcar, yemas y vainilla. Colar y llevar al fuego en baño maría, moviendo constantemente hasta que espese.
- Dividir cada bizcocho longitudinalmente y untar cada capa con la crema bien caliente. Bañar por encima con el resto de la crema.
- Decorar con naranjas y cerezas confitadas (opcional).